スーリヤ食堂

南インドの軽食、マサラドーサ。
お米と豆の発酵生地のクレープです。
パリッもちっとした食感でほんのり酸味があります。
マサラドーサはクレープの中にスパイス味のマッシュポテトみたいなのがはさまってます。



サンバル(野菜と豆のカレー)、
チャトニー(ソース)に付けながら食べます。
写真はトマトチャトニーと緑はミントココナッツチャトニー



なかなか難しくて失敗を繰り返してますが、
今回はうまく発酵しました。
研究つづけます。
お店、再開したら
ドーサの日　やりたいな～と思ってます(^^)



ヤギちゃん、ちょっと角がはえてきましたよ～　
うる星やつら☆のラムちゃんみたいです。
おてんば娘に育ってます。