スーリヤ食堂

友人宅。牛、ヤギ、鶏、犬がいました。
牛が色々食べてくれるので生ごみがないようでした。すばらしいですね！


アンマ。お母さんという意味。沖縄のあんまーと一緒ですね。


牛糞からキッチンのガスに変えるシステムがおうちにあるみたいでした。
循環してます。



おうちに裏にはコーヒーの木がいっぱい。


でっかいジャックフルーツもいっぱいなってます！


ココナッツを採るアッチャ。（お父さん）




イドゥリ＆サンバル　イドゥリとはお米と豆の生地の蒸しパン。発酵させてるのでほんのり酸味があります。おいしい～


アッチャンマ（おばあちゃん）
言葉は通じなかったのですが、いつもニコニコしてくれました。


プットゥとココナッツチキンカレー　プットゥはお米の蒸しパン　ココナッツもはいってます。

南インドはいろんな主食がありました。だいたいがお米をつかったもので、麺になったり蒸しパンだったり、クレープだったり。


マサラドーサ＆サンバル＆ココナッツチャトニ　ドーサはお米と豆の発酵生地のクレープ　中にじゃがいものスパイス炒めが挟まってます。
すごくおいしい～　最高です、ドーサ。